في رحاب كلية الزراعة بجامعة طنطا، وتحت رعاية الأستاذ الدكتور/ عيسوي قاسم محمود، عميد الكلية، والأستاذ الدكتور/ أمجد الجمال، وكيل الكلية لشؤون الدراسات العليا والبحوث، وفي ضيافة قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية برئاسة الأستاذ الدكتور/ مجدي شاهين.
تم يوم الاثنين الموافق 6 أبريل 2026 المناقشة العلمية لرسالة الماجستير (تخصص ألبان) المقدمة من الباحثة:
"منى صبحي علي محرم"
عنوان الرسالة:
تحسين الخواص الوظيفية والغذائية ومضادات الأكسدة في الآيس كريم.
Development of Functional, Nutritional and Antioxidant properties of Ice Cream.
لجنة الإشراف:
أ.د/ محمد يحيى علي الهواري (رحمه الله) - أستاذ الألبان، قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية، كلية الزراعة، جامعة طنطا.
أ.د/ سامح علي عوض - أستاذ علوم وتكنولوجيا الألبان، قسم علوم وتكنولوجيا الألبان، كلية الزراعة، جامعة الإسكندرية (الشاطبي).
أ.د/ دينا أحمد مرتضى عامر - أستاذ الألبان المساعد، قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية، كلية الزراعة، جامعة طنطا.
لجنة الحكم والمناقشة:
ضمت لجنة الحكم والمناقشة كوكبة من العلماء الأجلاء:
أ.د/ سامح علي عوض - أستاذ ورئيس قسم علوم وتكنولوجيا الألبان، كلية الزراعة، جامعة الإسكندرية (الشاطبي) "عن لجنة الإشراف ورئيساً".
أ.د/ ممدوح أحمد محمد عمر - أستاذ الألبان، قسم علوم وتكنولوجيا الألبان، كلية الزراعة، جامعة الأزهر "ممتحناً خارجياً".
أ.د/ أشرف شعبان طه بكر - أستاذ الألبان، قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية، كلية الزراعة، جامعة طنطا "ممتحناً داخلياً".
أ.د/ دينا أحمد مرتضى عامر - أستاذ الألبان المساعد، قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية، كلية الزراعة، جامعة طنطا "عن لجنة الإشراف".
وقد قامت اللجنة بمناقشة الباحثة في محتوى الرسالة، وأجابت الباحثة على جميع الأسئلة بنجاح، وأثنت اللجنة على تميز الرسالة في المحتوى والمضمون، وأوصت بمنح الباحثة درجة الماجستير في العلوم الزراعية - علوم وتكنولوجيا الأغذية (الألبان).
حضر المناقشة السادة أعضاء هيئة التدريس، وأعضاء الهيئة المعاونة، وطلاب الدراسات العليا بالقسم وبالكلية، وأسرة الطالبة وأصدقاؤها.
ألف مبروك للباحثة وللجنة الإشراف وللجنة الحكم والمناقشة.
4/7/2026