تتمثل أهداف قسم قسم المحاصيل في أطار رؤية القسم وجزء من رسالته و كامتداد لرؤية و رسالة كلية الزراعة و الجامعة
أولاً : على المستوى التعليمي :
1. إعداد خريج متميز قادر على حل المشكلات التي تواجهه في مجال المحاصيل كما يكون قادراً على المنافسة في سوق العمل المحلى .
ثانياً : على المستوى البحثي :
1. وضع برامج بحثية شأنها زيادة الإنتاج الزراعي كماً ونوعاً مع المحافظة على سلامة البيئة من خلال تقليل أستخدام المبيدات والاسمدة الكيماوية وذلك من خلال تحسين مقاومة اصناف المحاصيل للأمراض المختلفة والافات وانتاج الاسمدة الحيوية.
2. التعاون مع مختلف التخصصات داخل وخارج الكلية في مجال البحث العلمي والإشراف على رسائل الماجستير والدكتوراه .
3. التعاون مع جهات حكومية أخرى كالمراكز الإرشادية والبحثية و مديريات الزراعة في محافظة الغربية والمحافظات الأخرى من اجل تبادل الخبرات والمعرفة والاطلاع على آخر المستجدات في مجال الزراعة أنتاج وتربية وتحسين المحاصيل.

ثالثاً : على مستوى خدمة المجتمع :
1. المشاركة في تنمية المجتمع المحيط بتقديم دورات تدريبية على المشروعات الإنتاجية الصغيرة للشباب في مجال أنتاج وتربية وتحسين المحاصيل.
2. توفير الدعم العلمي من الاستشارات العلمية في مجال أنتاج وتربية وتحسين المحاصيل .
3. تقديم خدمات التوعية للمزارعين وحل مشاكلهم من خلال الزيارات الميدانية والارشادية والمطويات العلمية الخاصة بالقسم.
رابعاً : على المستوى البيئي :
1. وضع برامج بحثية تهدف إلى المحافظة على سلامة البيئة و ذلك من خلال:
أ‌- استخدام الاسمدة الحيوية كبديل جزئي او كلي للأسمدة الكيماوية
ب‌- انتخاب وتربية أصناف جديدة من المحاصيل لها قدرة عالية على مقاومة للآفات والامراض بدلا من أستخدام المبيدات الكيماوية.