À la Faculté d’agriculture de l’Université de Tanta, sous la directiondu prof/ Issawi Qassem Mahmoud, doyen de la faculté, et du prof/ Amgad El-Gamal, vice-doyen chargé des études supérieures et de la recherche, et sous l’accueil du Département des sciences et technologies alimentaires dirigé par le prof/ Magdy Shaheen,

La soutenance scientifique de la thèse de master (spécialité produits laitiers) a été tenue le lundi 6 avril 2026, présentée par la chercheuse : Mona Sobhy Ali Moharram

Titre de la thèse :

Amélioration des propriétés fonctionnelles, nutritionnelles et antioxydantes de la crème glacée

(Development of Functional, Nutritional and Antioxidant Properties of Ice Cream).

4/7/2026